Lakritsbåt 'Hommage' Tore Wretman

Lakritsivene on yksi Ruotsin vanhimmista makeistuotteista, mutta sitä on pilkattu ja unohdettu vuosien varrella. Usein maustettu ilman oikeaa lakritsia. Halpaa karkkia.

Haluamme tuoda lakritsiveneen takaisin arvostukseen. Lakritsiveneemme sisältää 9% raakalakritsia korkealaatuisena Etelä-Italian Calabriasta ja sitä on haudutettu ja kypsytetty 8 viikkoa maksimaalisen maun ja paremman rakenteen saavuttamiseksi.

Tiesitkö, että lakritsivene oli Tore Wretmanin* suosikkimakeinen? Hän naposteli usein kourallisen lakritsiveneitä työpäivänsä jälkeen Operakällarenissa Tukholmassa, mielellään yhdessä lasillisen konjakin kanssa.

*Tore Wretman (1916–2003) oli ruotsalainen kokki, ravintoloitsija ja ruokakirjailija, joka oli yksi 1900-luvun vaikutusvaltaisimmista henkilöistä Ruotsin ruokakulttuurissa. Hän oli edelläkävijä ruotsalaisen gastronomian kehittämisessä ja aseman nostamisessa sekä ravintoloidensa että työnsä kautta ruotsalaisen ruokaperinteen edistämiseksi ja dokumentoimiseksi.